(8.112 EBC)
Описание ингредиента
Ржаной солод имеет сладковатый вкус и светло-желтый цвет. В отличие от ферментированного (красного) солода, неферментированный (белый) солод не подвергается процессу ферментации (нагреванию до высоких температур), поэтому содержащиеся в нем ферменты остаются биологически активными.
Применение в стилях: Крепкие напитки, Все типы пива, Квас